国内外市场的反馈信息都表明消费者更喜欢大个的樱桃，大个的樱桃才能获得更高效益。然而，在一定立地条件下一棵特定樱桃的产量是一定的，但这个产量的构成却可以明显不同。这些产量可能大多是大型果樱桃构成的，也可能主要是小型果樱桃构成的，还可能是以中型果为主，那么你最后的收益将会有巨大的差异。因此樱桃生产者的重要任务就是研究在一定产量水平的基础上如何才能生产出更多大型果。是什么因素决定果实最终长的大小？以目前的研究水平可以总结出以下6大因素对果实最终大小有关键作用。①品种/砧木的选择与搭配是否得当；②修剪量不足或不当；③结果量太多，叶果比太低；④树势弱；⑤关键时刻缺水，如花后果实膨大期；⑥热应激反应。

1 樱桃产量、果个与效益的关系

加拿大哥伦比亚省和美国华盛顿州2009年的樱桃生产效益更是以果个大小取胜，这已成为趋势。汉斯先生种的拉宾斯樱桃的产量控制在每英亩（合6.07亩）4至5吨，即每亩700～800kg左右。去年，即使在市场萧条，他一箱26至28毫米大樱桃售价35美元至40美元，而一箱5公斤22至24毫米的较小樱桃的售价为20元至25美元，当考虑到生产成本的差异，大果的净回报率和利润更大。假设每箱的生产成本约14美元，净回报率小果仅5美元至10美元，与较大果的回报20元至25元相差很大。见表1。

表:美国俄勒冈州4年生甜心樱桃的果园生产经济学     

 

以上是樱桃产量、果实大小和回报之间关系的一个例子，两个产量相差30％的果园，在总回报方面可能相差无几，但净回报上则是产量稍低但果个大果园高出40％以上。

2 樱桃园的一些重要数据和原则

 一个现代果园是整齐度高、树势保持中槦，生长结果均衡，且产量可预见性的果园。授粉失败、霜冻和不可预见的热浪会破坏樱桃的产量，通过保护地栽培和其他处理可使樱桃果园获得对气候因素更大的控制。下面是樱桃树树体生长和结果方面的一些重要规律，在生产中应该知道和遵守：

①树的结果量应与樱桃树的大小相匹配。 

②一个果实大小有个上限。产量再低也不会进一步增加果个的大小。 

③樱桃生产的特点是叶片生长快，果实发育快以及采后期时间长。 因此如果不能维持产量均衡，很容易出现小果。重点期间包括：①中早熟品种从开花到收获仅需50至60天 ，晚季品种也不超过100天的果实生长期。 ②叶芽从开绽到叶完全长成只需30天。25％的果实重量是在成熟时的最后一周增加的。

④一些比较简单计数和测量方法比如采用芽，短丛枝和长枝的计数和测量可以帮助预测产量。目前正在测试。 

⑤嫁接口以上约10厘米处（用油漆做个永久性标记）的干周长度在8年生前与樱桃果实负载量成正相关。此后干周继续增加，但产量将维持在这个高度上。

⑥树冠体积一般在第4～10年达到最大，这主要取决于栽植密度。树冠体积在达到最大后的2～3年产量会达到顶峰。对于较老的成龄樱桃树树冠体积是一个更好的负载量预测基准。

3 如何建一个好樱桃园 

   首先是选好品种、砧木和果园的位置，这是定植前需要深入考量、比较和选择的重点。

3.1 品种 有些品种如拉宾斯是大果型、产量高。其他品种如 萨米特和艳阳虽然果个大但产量很低。品种选择的关键点是看它生产大果和产量的潜在能力 。 虽然气候和土壤对品种的这些潜能有一定影响 。但品种的生产特性却会始终存在的。先锋、斯太拉等都会因坐果过多而导致果个变小。美早产量虽一般但其较大的果个可以弥补其不足。重要的是要注意到，种植樱桃过程中有许多方面 如修剪，砧木生长， 授粉和灌溉等管理措施可以修正或克服这些品种的某些不足。果实的大小只是一个标准，在选择使用品种时 ，其他一些性状也应考虑。

3.2砧木  砧木的选择是樱桃园综合管理是的重要部分 。砧木和品种的相互作用至关重要。好的组合应该是低产品种配合矮化砧木或者高产品种配合乔化砧木。下面是一个特定砧木对产量和果个影响的例子。在炎热、干燥、缺少灌溉条件下，选择Gisela5,或6会产生树体小、且过量结果、果个小的树。马哈利（Mahleb）需要土层厚且排水良好、无疫病的土壤 ，否则产量太多，树小、果个小。考特（Colt）砧嫁接的植株通常能长成较大的树，也能早果但随着数龄增长坐果下降。这也就避免了因坐果过多导致果个变小的情况发生，至今考特仍然在许多地方是一个很好的砧木。Geissen或GM系列砧木是矮化砧，如果太过矮化而加之修剪不当会导致产量过大且果个太小的结果，包括Damil (GM 61)。 

3，3树型、修剪和树势     树形和修剪体系可以影响樱桃的负载和果实的大小。杯状型和丛状型的整形方式需要大量修剪才能形成，但大量修剪会导致树体旺长而抑制花芽形成。中心干型、纺锤型型整形可以促进短枝形成而早结果，但也有产量过大的危险。中心干和纺锤形整枝成功的关键是使主干与同高度侧枝粗度保持在1：4左右。侧枝培养10-15个，这样树势会较均衡稳定，结果量与果个大小都较理想。为了培养出这种枝干比的树形可以采用2种方法。一是栽大苗，当年不定干，次年春细弱侧枝留、强旺侧枝去掉；二是定干后对当年新发的侧枝在20㎝左右是就用牙签外撑开角，随后有一定程度木质化时随时拿枝、拉枝，将基角开到90度以上并保持。

3．4果实负载量    按照国外的经验，从一个品种和果园立地条件相互作用的一个理想模型是每平方厘米树干横截面积留25个樱桃，此时的结果量和果个较均衡，效益较高。